REMIVIR Obtenir une approche quantitative précise de la concentration en norovirus dans les huîtres, en fédérant un réseau de laboratoire

Comme déclaré par les producteurs lors de la crise sanitaire de l’hiver 2023-2024 les ‘ostréiculteurs ne souhaitent pas mettre sur le marché un produit entraînant des pathologies chez leur clients. 

Entre le 15 décembre 2023 et le 12 avril 2024, une trentaine de zones de production ont été fermées suite à la survenue de gastroentérites chez les consommateurs et à la détection de génome de norovirus dans les huîtres produites sur ces zones. Bien qu’exceptionnel par l’étendue des zones géographiques concernées, le phénomène observé l’hiver dernier n’est pas nouveau. Les fermetures de zones de production entraînent un déficit économique important pour les professionnels, et portent atteinte à l’image du produit. En effet, le risque pour les consommateurs ne doit pas être sous estimé. Lors d’une étude réalisée à l’échelle européenne les conclusiosn portaient sur le besoin d’optimiser l’approche quantitative de la contamination par les norovirus et de prendre en compte le risque de contamination dans les enquêtes sanitaires.

Le projet comporte trois objectifs principaux :

1. Prévenir la commercialisation d’huîtres contaminées par les norovirus : identifier les zones de production les plus fréquemment contaminées par les norovirus en se basant sur les points du Réseau de surveillance Microbiologique des zones de production de coquillages (REMI).

2. Estimer les niveaux de concentration de la contamination par les norovirus en partageant entre laboratoires une méthode par RT-PCR digitale.

3. Interpréter les données du suivi sur 20 mois pour améliorer la qualité sanitaire des zones de production en identifiant les voies d’apports.