EggPreserve Le fluide ovarien, facteur clé dans la préservation de la qualité des oeufs de poisson

Le projet EggPreserve vise à identifier les protéines du fluide ovarien, fluide dans lequel baignent les œufs une fois féondés, et son rôle majeur dans le maintien de leur fécondabilité chez les poissons salmonidés.
Ce fluide possède en effet des propriétés biologiques uniques qui ne peuvent pas être mimées par un milieu minéral artificiel reprenant sa composition ionique.
L’identification des protéines du fluide ovarien impliquées dans le maintien de la fécondabilité des ovules aurait des retombées majeures en aquaculture en offrant de nombreuses possibilités d’application autour du stockage et du transport des oeufs de poissons.
Le projet va consister à utiliser une double stratégie analytique et comparative pour à la fois identifier puis caractériser les protéines qui confèrent au fluide ovarien de salmonidés cette propriété unique.